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Come fare i formaggi PDF

Sfortunatamente, oggi, domenica, 26 agosto 2020, la descrizione del libro Come fare i formaggi non è disponibile su sito web. Ci scusiamo.

I più famosi formaggi appartenenti a questa categoria sono il Parmigiano Reggiano, il Grana Padano e l’Emmentalher, tre tra i formaggi più famosi nel mondo. Dal momento che con il procedere della stagionatura la pasta del formaggio acquista una consistenza sempre meno cremosa e più dura, i formaggi stagionati per un periodo superiore ai 12 mesi prende il nome di formaggio extraduro. Certo, bisogna avere un po’ di dimistichezza con i tempi di cottura e l’utilizzo degli utensili necessari, ma con un po’ di impegno chiunque può fare ottimi formaggi in casa. Per fare il formaggio in casa sono due gli ingredienti che non possono mancare: il latte, di cui il formaggio è fatto, e il caglio, che serve per addensare il latte.

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