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Maurizio La Guardia, Marco Giammanco, Santo Giammanco

Il testo, frutto di una lunga esperienza di insegnamento, è strutturato in tre sezioni, secondo uno schema classico. Nella prima sezione vengono trattati i nutrienti, nella seconda gli alimenti, nella terza i principi che stanno alla base di unalimentazione equilibrata. Ovunque ritenuto necessario, sono stati discussi gli aspetti fisiologici correlati allargomento trattato, al fine di aiutare gli studenti a collegare i concetti esposti con le conoscenze già acquisite dallo studio della fisiologia.Punti di forzaTabelle. Un gran numero di tabelle riporta la composizione in nutrienti dei singoli alimenti, il contenuto di specifici nutrienti e vitamine nei diversi alimenti nonché i livelli di assunzione raccomandati per nutrienti e vitamine.Grafici. Nei grafici sono evidenziate le percentuali dei livelli di assunzione raccomandati di nutrienti e vitamine, in varie età e condizioni fisiologiche, che vengono coperte dallassunzione di una quantità di alimento stimabile come una porzione.DestinatariSpecializzandi in Scienza dellAlimentazione e studenti dei corsi di laurea in Farmacia e di tutti i corsi di laurea che prevedono un insegnamento di Scienza dellAlimentazione.Indice: SEZIONE 1. I NUTRIENTI1. Nutrienti energetici2. Nutrienti inorganici3. VitamineSEZIONE 2. GLI ALIMENTI4. Alimenti di origine animale5. Alimenti di origine vegetale6. Oli e grassi7. Le bevande8. Alimenti modificati, funzionali, biologici, OGM e novel foodsSEZIONE 3. ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA9. Alimentazione equilibrata in età adulta10. Alimentazione equilibrata in gravidanza11. Alimentazione equilibrata in allattamento12. Alimentazione equilibrata nella crescita13. Alimentazione equilibrata nellanziano non in condizioni patologiche14. Alimentazione equilibrata e sportBibliografia essenziale

Fondamenti Di Scienza Dell'alimentazione è un libro di La Guardia M. edito da Edises a gennaio 2010 - EAN 9788879596602: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online.

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8879596608 ISBN
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Sofya Voigtuh

Fondamenti di scienza dell'alimentazione (Italiano) Copertina flessibile – 30 apr 2010. di Maurizio La Guardia (Autore), Marco Giammanco (Autore), Santo Giammanco (Autore) & 3,9 su 5 stelle 3 voti. Visualizza tutti i formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni Fondamenti di scienza dell'alimentazione di Marco Giammanco, Santo Giammanco, Maurizio La Guardia Recensioni (1) Disponibile in 7 giorni lavorativi. Prezzo solo online: € 19,00. € 20,00 -5%. Aggiungi alla Lista Desideri. Articolo acquistabile con 18App e Carta del Docente

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Mattio Müllers

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Autore: La Guardia - Giammanco - Giammanco, Categoria: Libri, Prezzo: € 19,00, Lunghezza: 257 pagine, Editore: Edises, Titolo: Fondamenti di Scienza dell' Alimentazione SCIENZA DELL’ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA ALIMENTAZIONE IN CONDIZIONI FISIOLOGICHE . 2 soggetto adulto sano - 1. Approccio Nutrizionale Impostazione ed elaborazione di un protocollo dietetico in Prof. Salvatore Carbone 1° Approccio Nutrizionale EDUCAZIONE SANA