La cucina del bosco. Funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti.pdf

La cucina del bosco. Funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti PDF

Barbara Torresan

Nei boschi si va soprattutto per funghi, ma anche alla ricerca di castagne e tartufi. I più fantasiosi, o i più esperti, sanno poi che si possono trovare anche bacche e frutti, noci e nocciole. Esiste, insomma, una vera e propria cucina del bosco, ed è a questa che si ispirano le ricette del libro, attingendo sia a un passato contadino sia a nuovi sapori e accostamenti. Dallantipasto al dolce, un vero e proprio menu autunnale (ma non solo) pensato per gli amanti dei sapori umili, e al tempo stesso generosi, che i nostri boschi offrono da sempre.

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8858024338 ISBN
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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Oltre ai funghi e ai tartufi, sono molti altri i prodotti autunnali che possono servire alla preparazione di primi piatti succulenti. Basti pensare ai sughi a base di selvaggina del bosco che diventano i partner ideali per le più varie paste della tradizione nelle ricette autunnali , o alle calde zuppe a base di legumi, cereali e verdure , perfette da gustare all'arrivo della stagione fredda.

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Jessica Kolhmann

La cucina del bosco. Funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti è un libro di Barbara Torresan pubblicato da Gribaudo nella collana Sapori e fantasia: acquista su IBS a 19.30€!