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La cucina dellEmilia in 500 ricette tradizionali PDF

Laura Rangoni

Ricca di ingegno, di storia, di cultura, lEmilia è la terra che ha dato i natali a personaggi illustri come Giuseppe Verdi, Enzo Ferrari, Lucio Dalla, Vasco Rossi, Giovannino Guareschi e tanti altri. Ma è anche la patria di sapori tipici e prodotti apprezzati in tutto il mondo, come il prosciutto di Modena, laceto balsamico e il Parmigiano. Un territorio multiforme, caratterizzato in pianura da una gastronomia ricca, grassa e sostanziosa, cui fa da contraltare la cucina delle zone appenniniche, più povera e spartana, costretta a fare di necessità virtù. In questo volume, Laura Rangoni racconta con passione una regione dallidentità forte e radicata, accompagnando il lettore in un viaggio goloso tra passato e presente per riscoprire tutte le sfumature di una tradizione culinaria capace di esprimersi in mille modi. Una varietà di preparazioni che neppure il romagnolo Pellegrino Artusi nel suo trattato di scienza della cucina considerato ancora oggi un prezioso alleato della casalinga, dello chef e del gourmet, riuscì a codificare tutte. Perché la fantasia delle rezdore emiliane non simbriglia...

Con l'apporto di Emilia Migliorelli, ha scandagliato i libri di cucina dei conventi e delle case nobiliari, ha raccolto in presa diretta dalle “vergare” i ... In 500 ricette tradizionali ... Sapori e profumi del mare e dell'entroterra nelle ricette tradizionali 500 ricette di zuppe e minestre ... La cucina dell'Emilia ... La cucina piemontese raccoglie le principali ricette tradizionali del territorio, suddivise per province.

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8854174386 ISBN
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Sofya Voigtuh

Prodotti Tipici dell'Emilia Romagna L’Emilia Romagna è ricca di biodiversità e grande è la sua ricchezza di prodotti, legati anche alle sue tradizioni. Il suo territorio ospita la Pianura Padana, la più grande e fertile pianura della penisola, dove l’agricoltura "forgia il paesaggio e racconta la natura". Ma anche gli Appennini e la costa Adriatica influenzano 26/11/2014 · Antipasti. Le ricette tradizionali ligure più gettonate per gli antipasti sono le focacce e le torte salate di ogni tipo.In ogni tavola non può mancare la tipica focaccia genovese che viene chiamata "fugàssa" e che per essere definita a regola d'arte deve avere uno spessore non superiore ai 2 cm. Sottile e fragrante, viene ricoperta con un abbondante strato di olio, cosparsa di sale grosso

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Mattio Müllers

La cucina dell'Emilia in 500 ricette tradizionali. E-book. Formato Mobipocket è un ebook di Laura Rangoni pubblicato da Newton Compton , con argomento Cucina emiliana - ISBN: 9788854177277

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

La cucina dell'Emilia in 500 ricette tradizionali è un libro di Laura Rangoni pubblicato da Newton Compton Editori nella collana Cucina italiana Newton: acquista su IBS a 10.50€!

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Jessica Kolhmann

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